中大斗地主

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  1. 中大斗地主牌豆瓣酱
  2. 豫清牌豆瓣酱
公司名称: 新乡市中大斗地主有限公司
地      址: 河南省新乡市卫滨区西环路工业园区
联系电话: 0373-2622559
联  系 人: 李经理
手      机: 13803802334
邮      箱: 494027837@qq.com
网      址: rakusberita.com
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回锅肉

中大斗地主/辣椒文化中大斗地主

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食材

连皮猪腿肉300克(我用的是五花肉),青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油(红酱油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段

做法

1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干

2、将肉切成约4厘米宽的大薄片

3、豆瓣、豆豉剁碎

4、青蒜拍碎,切段

5、炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷

6、下豆瓣酱

7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖

8、放入青蒜段炒至断生即可。


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